烟火气满满!这些上海“地标美食”也太适合冬季啦!

上海素有“东方巴黎”之称,

这里不仅仅有高大上的米其林,

更有许多极富烟火气息的市井美食,

而这些市井美食就像是上海的地标,

早已融入这座城市的骨血里。

今天,我们就一起到黄浦,

尝尝这些老字号出品、

超适合冬季的地标美食!

生煎&咖喱牛肉汤

推荐打卡:大壶春

生煎起源于元代,在明清时期盛行于江浙沪地区,而上海于上世纪30年代开始进行商业化经营,此后风头渐渐压过其他地区。在上海,生煎全称为生煎馒头。

到了现在,许多地方的生煎包子店往往要挂着“上海生煎”的牌子来招揽客户,如此方显得正宗。

黄浦老字号大壶春家的生煎也是好几代上海人的舌尖回忆了。他们家使用的是发酵面团,故而口感丰盈蓬松。虽没有鲜美浓郁的汤汁,但却因此更加突出蓬松外皮的面粉香气,与肉香一起抚摸着你的味蕾。

在大壶春吃生煎,还有咖喱牛肉汤必不可少。上海的咖喱牛肉汤讲究的就是汤清见底,汤汁鲜美微带辛辣,牛肉味极浓。即便只有几片牛肉,嚼入口中亦是回味无穷。

地址:四川中路136号

小笼

推荐打卡:南翔馒头店

上海人爱吃小笼。热气氤氲,满一摞,蒸的是上海的风味。小笼,是昵称,正名该叫小笼馒头。

被誉为“小吃王国”的豫园商城里,有一家人气特别旺的老字号就是做小笼馒头的。老上海人一定能猜到,它就是南翔馒头店。

南翔馒头店的特色南翔小笼以皮薄、馅丰、汁多、味鲜、形美而名扬四方,并以“上海小笼”之名传遍全国,成为上海美食的一张名片。其外观光亮呈半透明,在收口处打16个以上的褶,形似宝塔,可谓指尖捏就的艺术。

地址:豫园路87号

油墩子

推荐打卡:春风松月楼

不光是上海“土著”,只要是在上海生活过一段时间的人都知道“油墩子”的存在。刚出锅的油墩子外层炸的金黄香脆,内馅萝卜丝又脆又有汁水,味道咸鲜。冬天来上一只,整个人都暖了起来!

如今上海街边已经很难买到油墩子了,不过在豫园商城的春风松月楼里还是可以吃到正宗的上海味道哦!

地址:百翎路19-27号

汤团

推荐打卡:宁波汤团店

寒冷的冬天里,上海人执念最深的,莫过于一碗热气腾腾的汤团。甜甜糯糯,是上海人的心头爱。端上桌,就能理解什么叫做:升腾起来的蒸汽能瞬间将冬天的寒意驱散。

老底子上海人最喜欢宁波汤团店的芝麻汤团,糯米润而不粘,黑洋酥流淌化开,嘴角沾满芝麻合着猪油的香气,简直不要太幸福!鲜肉汤圆更是鲜得似一口浓汤,汤团的皮也很有咬头,弹性十足。

地址:豫园路110号

鲜肉月饼

推荐打卡:邵万生

在上海,鲜肉月饼非常盛行,与其说它是一种季节性的食物,倒不如说它已经成为当地人生活中不可缺少的美食。鲜肉月饼讲究现做现吃,走在街头巷尾,远远就能闻到香味。排队好不容易买上一个,一口咬下去,酥脆面皮稍碰即碎,松软粉面又带着韧性,丰腴的肉汁肉粒慢慢渗到舌尖,油香肉滑,实在过瘾!

今年邵万生全新推出的糟卤鲜肉月饼,一度供不应求。如今它也被作为“保留项目”长期售卖。还没尝过鲜的小伙伴赶紧去试试吧~

地址:南京东路414号

鸡粥

推荐打卡:小绍兴

鸡粥是地道的上海风味小吃。将煮熟的鸡切成3厘米长、0.6厘米宽的块儿,装盘,鸡粥盛入碗内,加上葱、姜末和鸡油,一同上桌。此时,鸡粥黄中带绿,鸡肉色白光亮,令人赏心悦目,食欲大增。品尝时,鸡粥粘韧滑溜,鲜香入味,鸡肉细嫩爽口,营养丰富,越吃越香。

都知道小绍兴是沪上的白斩鸡大王,他们家的鸡粥自然也是招牌!小绍兴鸡粥用鸡汤原汁烧煮成的梗米粥,配以鸡肉和各种作料,冬天里吃一碗别提多幸福!

地址:云南南路75号

辣肉面

推荐打卡:德兴馆

上海人虽然不好辣,但又离不开“辣”,本帮面里屈指可数的辣味就是辣肉面。辣肉面是上海的特色,上海人对辣肉面的喜爱简直是根深蒂固,每个人的记忆里都有一碗让自己牵肠挂肚的辣肉面。红红火火一大碗,辣肉浇头不需要现炒,因此上面的速度超快。

德兴馆作为沪上老字号,他们家的面可是一绝!热腾腾的一大碗辣肉面上桌就香气扑鼻,面条入口筋道弹滑,作为浇头的辣肉口口入味,一碗下肚那叫一个过瘾!

地址:广东路471号

友情提示

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