9种被你嫌弃的重口味食物,在专家眼里都很营养

不少美食都是在吃之前拒绝,但吃完后“真香”,比如螺蛳粉、臭豆腐、臭鳜鱼……

虽然它们真的不好闻!不过一旦吃了第一口,就再也无法抗拒这种奇特的美味了。

螺蛳粉还具有一人嗦粉,全体爆炸的奇特效果。只要你中午吃一次螺蛳粉,那整个中午都会有人问“厕所是炸了吗!?”

这个世界上,总有和螺蛳粉一类的食物,味道“重口”好吃,但偏偏油脂高不健康。但还有那么一类食物,味道“重口”还养生,快来看看你都吃过几个!

1.香菜

提到香菜,想到前两天和一个陌生女孩吃饭拼桌,五分钟后她端来一碗放满了香菜的麻辣烫,我端起我的面就跑……我的“香菜恐惧症”就源于这香菜的特殊味道,不过其实也是香菜自身一种特殊的保护机制。

而且因为它的特殊气味,使得香菜在生长的过程中一般很少遇虫害,所以相比其它蔬菜,农药的使用也少得多,吃起来也更绿色放心。而且香菜的味道,其实对于生病时引起的食欲不济,也有一定的缓解作用,难怪小时候生病没胃口,外婆还给我熬香菜水喝。除此之外,香菜还有温胃散寒的作用,古时候的大夫还拿它来缓解风寒引起的头痛,胃弱食滞等症状。

2.大蒜

大蒜的味道有多魔鬼,我很清楚。有次中午剥了蒜,直到下午手上还遗留着大蒜的味道,睡午觉的时候能被自己的手熏醒。但今天才知道,原来适当吃大蒜还可以抗衰老。源于大蒜提取物具有清除脂质过氧化及自由基清除的能力,因此女生也还是要适当吃一点大蒜啦。

关于大蒜,它究竟抗不抗癌这个争议也很大。严谨的我也查阅了一番,结论是“大蒜对肿瘤细胞的生长可能具有抑制作用。”大蒜素中的二烯丙基二硫,可以有效抑制肿瘤相关成纤维细胞对T淋巴细胞的增殖,也就是说可能具有肿瘤微环境下恢复T淋巴细胞的增殖能力,依此可以推测,二烯丙基二硫在体内可能会激活人体自身的免疫力,依靠人体的T淋巴细胞去“杀掉”癌细胞。但是体外实验和体内结果有一定差距,大蒜确实对身体有一定益处,咱们就不要过多因为它的味道排斥它啦~

3.洋葱

洋葱也挺魔鬼的,切的时候流眼泪流到怀疑人生,吃完了嘴里有味,而且放屁巨臭。

不过洋葱在国外的接受度挺高的,常被拿来放在汤、沙拉、面包、蛋糕这些食物里,也可以烤、炸、熏、蒸或生吃。文火慢慢熬煮而成的法国洋葱汤,还是许多国家的名菜汤。

吃洋葱可以帮助消除高脂肪食物引起的血栓。将洋葱与肉类结合,可以去除鱼肉的腥味,同时还能减少油脂,这样以来就可以和拜拜肉少点机会相聚啦!

4.折耳根

折耳根又叫鱼腥草、臭腥草,算一道地方特色浓郁的菜,但是它强烈的“鱼腥味”着实劝退不少人(包括我)。

鱼腥草的味道虽然让人诟病,但作为一味中药的功效却不容小觑。现代药理实验表明,鱼腥草具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用,换季的时候吃吃最好了。而凉拌鱼腥草是最常见的做法,脆嫩爽口,也非常好地保留了营养价值。

每年春夏交界的时候,鱼腥草刚吐出嫩芽,鲜鲜嫩嫩地,吃起来会非常爽脆可口!每次吃鱼腥草时,只会吃它的白根和叶,多用凉水浸泡就可以减轻它的腥臭味~

5.香椿

香椿是我小时候的噩梦,每到春天,老妈就会做这道香椿炒鸡蛋。那时候我很讨厌这个味道,实在无法理解为什么要吃这种味道怪怪的东西。现在长大了,自己也学会了做饭,对这个怪味还有一种莫名的怀念,大概就是春天家里才能吃到的味道吧。

而且还别小瞧了时候的“怪味菜”,香椿中的蛋白质含量居群蔬之首,而蛋白质正是维持人体机能的重要元素之一。香椿所含维生素C与含量最高的辣椒相近,女性补充维生素C则有美白淡斑的效果,而且能提高自身免疫力。除了维C,香椿含的多种维生素还有抗衰老、润滑肌肤的作用,对女生的皮肤也很有好处。

6.茴香

茴香大家不一定吃过,但茴香饺子一定吃过吧,这神似八角的味道也是让很多人又爱又恨。不过茴香中含有丰富的钙元素以及维生素K,有助于对骨骼的吸收,维持骨骼的硬度,防止骨质中的蛋白流失,预防骨质疏松。

而且大部分绿叶蔬菜偏凉性,茴香是个特例,它性温,特别适合局部寒冷,比如易胃寒、小腹冷痛、手脚冰冷的人食用。这些症状我刚好全中,这样一看过年的茴香陷饺子我还是默默多吃两个吧。

对比粗纤维多,不易消化的韭菜,用本身含有丰富纤维素的茴香,做馅包饺子,还能刺激消化液分泌,帮助消化。这样即使年夜饭吃得很丰盛,也不会给肠胃带来太大压力。

7.纳豆

纳豆是由黄豆通过纳豆菌(枯草杆菌)发酵制成豆制品,但一股浓烈的氨臭味真是让人避之不及。而且纳豆不光臭,最过分的是它还黏!又臭又黏简直上不得台面!但是!就是这样的纳豆,偏偏营养价值还挺高。毕竟是豆制品发酵而来的,所以也属于高蛋白的滋养食品。

纳豆中的纳豆激酶还具有分解胆固醇、调节血脂的作用,纳豆菌中的弹性蛋白酶还可以吞噬葡萄糖和粘物质,有利于控制血糖。所以推荐血脂、血糖过高的人适当吃点儿纳豆。日本人就挺喜欢吃纳豆,他们最爱用纳豆拌饭,甚至还会浇一颗生鸡蛋,不知道日本人普遍活得久跟这个有没有关系。

提醒一句,纳豆里负责调节血糖的纳豆激酶不耐热,加热后活性成分便会消失,所以,纳豆最好凉拌着吃!

8.番石榴

番石榴其实我一开始对它也不熟悉,石榴?番石榴?一个玩意儿吗?它俩最大的不同就是颜值和口味,石榴大家都知道啦。而番石榴的话,长得更像香梨,而且果皮也能吃,味道酸酸甜甜,啃着吃还有点清脆。番石榴另一个名字叫“鸡屎果”,说到这里,我猜你们已经想象到番石榴的别致味道了~

挺多奶茶店做饮料、冰激凌、优格的时候也喜欢加番石榴,喜欢吃的人倒是爱不释口,第一次尝鲜的人喝一口就得撇撇嘴。

不过就是这么“遭人嫌弃”的番石榴,富含超多维生素C,还能排毒,有让皮肤提亮水灵灵的作用。甚至容易感冒,或者换季牙龈肿痛的人,吃它都能得到缓解。而且番石榴的果肉中还富含大量的膳食纤维,几乎在人体内0脂肪存留,减肥的女生也能闭眼吃!

9.榴莲

压轴的就是我的最爱了——榴莲!气味强烈的榴莲,说它“臭气熏天”毫不夸张。但在泰国,由于榴莲的营养价值很高,可是常被用来当作病人、产后妇女补养身体的补品呢。

榴莲的吃法很多,生吃啦、煲汤啦,我最喜欢把榴莲微微冻一下。微冻过的榴莲臭味就减淡很多,口感冰凉又绵软,用勺子挖着吃就像吃冰淇淋一样~

在含营养素方面,榴莲可是一把好手。富含维生素C、B族维生素,以及矿物质锰含量丰富,还含有一定量的烟酸、叶酸、磷、镁和钾,真真算得上是水果界的营养素补充小能手。适当食用可以强身健体,滋脾补气。尤其对咱们女生还挺好的,改善腹部寒凉,促进体温上升~

说到“重口味食物”很多人的第一反应是“不吃”但其实这些重口味食物对健康很有好处适当亲近一下“重口味”告别挑食的饮食习惯身体才会更健康呀

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